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Metabolismo y Nutrición

imagen de alimentos con texto

Metabolismo Y Nutrición

Vamos a analizar el cuerpo humano. 

Todos nosotros estamos hechos para tener muchas reacciones bioquímicas que funcionan de diferente manera. Empecemos por entender que son estos conceptos para poder avanzar en el camino de la correcta nutrición y el cuidado de la salud.

• Metabolismo

El metabolismo son las reacciones que tenemos en el cuerpo humano para producir y liberar energía, así como para absorber energía y acumularla. Todos estos procesos de acumulación de energía y desprendimiento de energía tienen el nombre de metabolismo y se llevan a cabo principalmente cuando comemos y en todos los procesos bioquímicos que desarrollan en el cuerpo.

• Anabolismo y Catabolismo

Dentro del metabolismo vamos a tener dos fases muy importantes, el anabolismo y el catabolismo. El anabolismo es la construcción de moléculas en nuestro cuerpo para lo cual vamos a necesitar energía. La energía en el ser humano está llevada a cabo por una molécula llamada ATP (adenosin trifosfato). Esto que quiere decir, que cuando estamos construyendo músculo también estamos construyendo células y estas células necesitan ATP para poder llevar a cabo sus reacciones. En el caso de los deportistas ocurre el catabolismo, este es la destrucción de células que vamos a tener también como reacción bioquímica de nuestro cuerpo y donde vamos a desprender también energía y células. Por ejemplo, cuando comemos, esa comida pasa por el proceso de digestión y metabolismo, luego de entrenar adecuadamente creamos un proceso anabólico, si no comiéramos adecuadamente después de entrenar entraríamos en un proceso catabolismo donde nuestro cuerpo va a destruir el músculo para poder alimentar esas necesidades que se acaban de llevar a cabo en el ejercicio.

 • Metabolismo basal

Tenemos otro concepto y hay que conocerlo, es el metabolismo basal, y es la cantidad de calorías que nosotros necesitamos para mantenernos vivos hagamos o no hagamos ejercicios. Por ejemplo, una persona que está en un hospital en cama que tiene poco o nada de movimiento tiene un consumo calórico diario, este consumo se llama metabolismo basal.

• Metabolismo total

Y también tenemos el metabolismo total que es la suma de todas las calorías que gastamos en el día con todas nuestras actividades.

• Calorías

Las calorías es la medida que usamos para saber cuánta energía tiene cada alimento. Esperamos que hallan quedado claras estas importantes definiciones.

Esperamos que quedaran claras estas importantes definiciones.

¿Qué ha pasado con la nutrición moderna?

imagen de mujer en la mesa con comidaAntiguamente cuando éramos cavernícolas, vivíamos de cazar y de movernos. En un principio éramos nómadas, no éramos sedentarios, y como nómadas nos movíamos de un lugar a otro y eso hacía que tuviéramos mayor actividad física. A mayor actividad física aumenta la cantidad de calorías gastadas y eso genera mayor movimiento de nutrientes en el cuerpo. Por lo tanto, si necesitamos mucha energía y muchas calorías para realizar todas las actividades de aquellos tiempos pues también se necesita reponer esas calorías para mantener el peso y la energía. Sin embargo, con la nutrición moderna, con los avances tecnológicos y la poca actividad física que realizamos hemos tendido a aumentar de peso.

Hay muchos problemas de obesidad porque seguimos comiendo muchas calorías y no realizamos la actividad física que en la antigüedad se realizaba como cazar, sembrar o estar en constante movimiento.

En la actualidad, cada vez más los puestos de trabajo requieren menos e incluso nula actividad física. Y nuestro cuerpo no ha cambiado como ha cambiado la tecnología en tan pocos años.

La herencia genética de los humanos necesita cientos y miles de años para que haya una adaptación a la evolución, lo que hace que nuestro cuerpo siga funcionando como cuando éramos cavernícolas, pues no sabe que ya hay computadoras, que hay un exceso de comida; y ciertas reacciones de herencia genética tienden a acumular grasa para cazar, sembrar y movernos constantemente e incluso pasar periodos sin comer. La misma herencia genética acumula más grasa y esa grasa acumulada a través de los años va generando obesidad y la obesidad como consecuencia va generando enfermedades crónico-degenerativas de las cuales muchísimas personas en el mundo están sufriendo, enfermedades como: diabetes, hipertensión, problema en las articulaciones, desgarres musculares e incluso paros cardíacos derivados de estas enfermedades y muchos otros problemas de salud.

Como podemos ver, la nutrición moderna ha traído algunos beneficios, pero si no sabemos manejar la manera de comer e incluimos actividad física en nuestra vida pues nos vamos a ver expuestos a enfermedades crónico-degenerativas que van a tener una consecuencia desagradable e importante a través del tiempo.

La obesidad

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  • Una de las causas de la obesidad es que no llevamos horarios adecuados para los alimentos, tenemos horarios descontrolados, dejamos de comer muchas horas y cuando dejas de comer muchas horas el cuerpo no entiende que estás dejando de comer, si no que, estas dejando de cazar y como mecanismo de defensa el organismo almacena grasa. Si unimos a esto que comer bajo niveles de estrés, cuando vas con prisa o estás en la oficina, inhibe la absorción de los alimentos y tú no eres lo que comes solamente si no eres lo que absorbes.
  • Otro factor que tiene impacto directo en la obesidad es el exceso de comidas. Habana Suplementos te hace una recomendación, hacer varias comidas al día y no comer pocas veces al día aumentando la cantidad. Vas a encontrar muchas opiniones de personas que dicen que no es la cantidad de comida que es la distribución de estas. Habana Suplementos te invita a que sigas indagando y saques tus propias conclusiones y por supuesto, si tienes problemas de salud consúltalo con un nutriólogo.
  • Siguiendo con las causas de la obesidad, tenemos la poca o nula actividad física que tenemos hoy día. No estamos teniendo una actividad física adecuada para quemar ese exceso de calorías. Este exceso de calorías se forma en grasa y esa grasa se acumula en unas células llamadas adipocitos, estos almacenan grasa y crecen, no sólo eso, los adipocitos o células grasas se pueden multiplicar de tal manera que alguien que ha padecido problemas de obesidad al bajar de peso drásticamente en muchos casos tendrá que pasar por cirugía para eliminar el exceso de piel.
  • Y como no, el sedentarismo. En el punto anterior hablamos de la actividad física desde el punto de vista de acondicionamiento físico con un programa de entrenamiento que te permita quemar las calorías y evitar estos problemas de obesidad. Pero además están las personas que no hacen nada de acondicionamiento físico, pero además es sedentario, no camina, no se mueve en la oficina, usa el transporte en exceso o no procura tener actividad ni en su casa. Eso ha hecho también que haya mucho problema de obesidad
  • Decíamos que los niveles de estrés inhiben la absorción de los alimentos, provocando que esos alimentos no se absorban correctamente y en algunas ocasiones nos faltan nutrientes y sólo absorbemos los azúcares que entran rápido al organismo y cuando hay en exceso se forman en grasa.
  • Tenemos también el bajo consumo de alimentos nutritivos. La cantidad de alimentos en calorías es muy grande pero en calidad de nutrientes es muy baja, y esto lo podemos apreciar mucho en las comidas
  • Y por último, pero no menos importante, es el  tabaquismo que inhibe el apetito y el alcohol que es un carbohidrato y en exceso, los carbohidratos forman triglicéridos colesterol y grasa.

Aquí vemos algunas causas de la obesidad donde tú como futuro entrenador o practicante del deporte puedes empezar a tener en cuenta, de esta manera controlar la alimentación y también hacer un programa de deporte. Por lo general consumimos muchísimas cosas que tienen demasiadas calorías y no usamos esas calorías en hacer ejercicio.

En qué consiste la buena nutrición.

plato de comida con dieta equilibrada

La buena nutrición en términos generales es importante y para el deporte es primordial, empezando por el cambio de malos hábitos, empezar a hacer ejercicio, neuro asociar el placer que da el comer pizza cuando estás deprimido por hacer ejercicio, además de que una terapia sería aconsejable. Evitar el exceso de grasas y embutidos que tienen muchísima cantidad de grasas y sal. Llevar una dieta equilibrada, haciendo por lo menos cinco comidas al día equilibradas con los nutrientes específicos que tú necesitas.

Algunas personas hacen las dietas de cetosis, otras son veganas etc… vas a escuchar muchas posturas al respecto. Habana Suplementos te recomienda que si no puedes hacer un plan alimenticio correcto para el resto de tu vida, un plan temporal es algo que no te va a servir de no ser por indicaciones médicas. Algo importante es beber abundante agua para una buena nutrición, porque los humanos somos más del 80% formados de agua, también tener una moderación con el azúcar y la sal, ya que el exceso de azúcar en el cuerpo, que decíamos es un carbohidrato, y se va a ser grasas o triglicéridos y colesterol que también nos van a afectar en la salud, además el exceso de Sal va a retener el agua y va a causar mayor presión en el cuerpo.

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